Webshop | Regionaler Honig aus Altusried im Allgäu

Unser Honig stammt aus unserer eigenen Imkerei. Unsere Bienenvölker stehen bei uns in Altusried, hier an denen sie Nektar und Honigtau von Blüten, Bäumen und Pflanzen sammeln. Je nach Standort und Jahreszeit entstehen unterschiedliche Honigsorten mit eigenem Geschmack, eigener Farbe und eigener Konsistenz.

Unser Honig wird so schonend wie nötig verarbeitet. Wir vermeiden hohe Temperaturen, damit natürliche Inhaltsstoffe, Aroma und Qualität bestmöglich erhalten bleiben. Falls Honig zum Abfüllen leicht erwärmt wird, geschieht dies kontrolliert und behutsam. Analysen belegen dass diese Verarbeitungsschritte keine Schädigung des Honigs zur Folge haben.

Honig ist ein Naturprodukt. Farbe, Geschmack, Duft und Konsistenz hängen davon ab, welche Pflanzen die Bienen angeflogen haben, wie das Wetter war und zu welcher Jahreszeit der Honig geerntet wurde. Deshalb kann Honig von Ernte zu Ernte leicht unterschiedlich sein. Sogar zwischen benachbarten Völkern unterscheidet sich der gesammelte Honig häufig.

Das hängt vor allem vom Verhältnis von Fruchtzucker und Traubenzucker ab. Honig mit mehr Traubenzucker kristallisiert schneller und wird fester. Honig mit mehr Fruchtzucker bleibt länger flüssig. Beides ist völlig normal und kein Qualitätsmangel. Die meisten Honige kristallisieren früher oder später zumindest teilweise.

Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang. Fast jeder echte Honig wird mit der Zeit fest oder cremig. Das zeigt sogar, dass der Honig naturbelassen ist. Die Qualität wird dadurch nicht schlechter.

Ja. Stelle das Honigglas in ein warmes Wasserbad. Das Wasser sollte nicht zu heiß sein, idealerweise unter 40 °C. So wird der Honig langsam wieder flüssiger, ohne unnötig stark erhitzt zu werden. Zeitweises umrühren und lösen des Bodensatzes beschleunigt diesen Prozess.

Ein feiner weißer Schaum kann bei naturbelassenem Honig entstehen. Dabei handelt es sich meist um eingeschlossene Luftbläschen oder natürliche Bestandteile des Honigs. Das ist in der Regel unbedenklich und kein Zeichen für Verderb.

Honig ist bei richtiger Lagerung sehr lange haltbar. Wichtig ist, dass er trocken, kühl, dunkel und gut verschlossen gelagert wird. Feuchtigkeit sollte nicht ins Glas gelangen, da Honig Wasser aufnehmen kann.

Honig sollte gut verschlossen, trocken, dunkel und bei Zimmertemperatur gelagert werden. Direkte Sonne, starke Wärme und Feuchtigkeit sollten vermieden werden. Der Kühlschrank ist nicht nötig.

Auch wenn Honig sehr lange haltbar ist, muss auf Lebensmitteln ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben werden. Es bedeutet nicht, dass der Honig danach automatisch schlecht ist. Prüfe nach Ablauf Geruch, Aussehen und Geschmack.

Je nach Standort und Saison bieten wir verschiedene Honigsorten an, zum Beispiel Blütenhonig, Sommerhonig, Frühtrachthonig, Waldhonig, Rapshonig oder Lindenhonig. Das Sortiment kann je nach Ernte variieren.

Blütenhonig entsteht aus dem Nektar verschiedener Blütenpflanzen. Er ist meist mild, aromatisch und vielseitig verwendbar. Farbe und Geschmack können je nach Blütenangebot unterschiedlich ausfallen.

Waldhonig entsteht überwiegend aus Honigtau, den Bienen von Bäumen sammeln. Er ist meist dunkler, würziger und kräftiger im Geschmack als klassischer Blütenhonig.

Frühtrachthonig stammt aus der ersten Ernte des Jahres. Die Bienen sammeln dafür Nektar von Frühblühern, Obstbäumen, Raps, Löwenzahn und anderen Pflanzen. Er ist häufig hell, fein und mild.

Sommerhonig stammt aus der späteren Saison. Er kann besonders aromatisch sein, weil viele verschiedene Pflanzen blühen. Sein Geschmack ist oft kräftiger als der von Frühtrachthonig.

Rapshonig stammt überwiegend von Rapsblüten. Er ist sehr hell, mild und kristallisiert schnell. Deshalb wird er häufig cremig gerührt.

Cremiger Honig wird während der Kristallisation regelmäßig gerührt. Dadurch entstehen besonders feine Kristalle. Der Honig bleibt streichzart und lässt sich gut aufs Brot auftragen.

Nein. Cremiger und flüssiger Honig unterscheiden sich vor allem in der Konsistenz. Die Qualität hängt nicht davon ab, ob Honig flüssig oder cremig ist.

Milde Honige sind häufig Frühtracht-, Blüten- oder Rapshonig. Sie eignen sich besonders gut für Kinder, Tee, Müsli, Joghurt oder als klassischer Brotaufstrich.

Kräftigere Sorten sind oft Waldhonig, Sommerhonig oder Löwenzahnhonig. Sie passen gut zu Käse, kräftigem Brot, Marinaden, Dressings oder zum Backen.

Honig eignet sich als Brotaufstrich, zum Süßen von Tee, Kaffee, Joghurt, Müsli, Desserts, Dressings, Marinaden, Gebäck und Saucen. Auch in der Küche ist Honig vielseitig einsetzbar.

Ja, Honig kann in Tee gegeben werden. Wer den Honig besonders schonend verwenden möchte, lässt den Tee vorher etwas abkühlen. Sehr hohe Temperaturen können empfindliche natürliche Bestandteile beeinträchtigen.

Ja. Honig eignet sich gut zum Backen, zum Beispiel für Kuchen, Brot, Lebkuchen oder Kekse. Da Honig Flüssigkeit enthält und stärker süßt als Zucker, müssen Rezepte manchmal leicht angepasst werden.

Ja, oft ist das möglich. Honig süßt stärker als Haushaltszucker und enthält Flüssigkeit. Als grobe Orientierung kann etwas weniger Honig als Zucker verwendet und die Flüssigkeitsmenge im Rezept leicht reduziert werden.

Ja. Honig passt sehr gut zu Käse, Nüssen, Senf, Fleischmarinaden, Salatdressings, Ofengemüse und Saucen. Besonders kräftige Honigsorten eignen sich gut für herzhafte Gerichte.

Honig ist ein natürliches Süßungsmittel. Er enthält vor allem Zuckerarten wie Fruchtzucker und Traubenzucker sowie geringe Mengen an natürlichen Begleitstoffen. Trotzdem bleibt Honig ein zuckerreiches Lebensmittel und sollte bewusst genossen werden.

Honig ist naturbelassener als raffinierter Haushaltszucker und hat ein eigenes Aroma. Er besteht aber ebenfalls hauptsächlich aus Zucker. Wer Zucker reduzieren möchte, sollte auch Honig sparsam verwenden.

Nein. Kinder unter 12 Monaten sollten keinen Honig bekommen. Das gilt auch für Speisen, die Honig enthalten. Für Babys besteht ein seltenes, aber ernstes Risiko durch Bakteriensporen.

Für Kinder ab einem Jahr ist Honig grundsätzlich geeignet, sofern keine Unverträglichkeit oder ärztliche Einschränkung besteht. Wegen des Zuckergehalts sollte Honig maßvoll verwendet werden.

Das ist individuell unterschiedlich. Honig kann Spuren von Pollen enthalten. Menschen mit starken Allergien sollten vorsichtig sein und im Zweifel ärztlichen Rat einholen.

Honig wird von Bienen erzeugt und gilt deshalb nicht als vegan. Viele vegetarisch lebende Menschen verwenden Honig, vegan lebende Menschen in der Regel nicht.

Reiner Honig ist von Natur aus glutenfrei. Bei verarbeiteten Produkten mit weiteren Zutaten sollte immer die Zutatenliste beachtet werden.

Reiner Honig ist laktosefrei. Bei Mischprodukten oder Spezialitäten mit weiteren Zutaten sollte die Zutatenliste geprüft werden.

Honig enthält viel Zucker und beeinflusst den Blutzuckerspiegel. Menschen mit Diabetes sollten Honig nur nach individueller Einschätzung und gegebenenfalls nach Rücksprache mit medizinischem Fachpersonal verwenden.

Guter Honig ist sauber verarbeitet, riecht angenehm, schmeckt sortentypisch und stammt idealerweise aus nachvollziehbarer Herkunft. Naturbelassener Honig kann kristallisieren und von Ernte zu Ernte unterschiedlich aussehen.

Der Begriff wird häufig verwendet, ist aber nicht eindeutig geschützt. Honig wird grundsätzlich bei normalen Umgebungstemperaturen geschleudert, nicht gekocht. Entscheidend ist eine schonende Verarbeitung ohne starke Erhitzung nach der Ernte selbst.

Unser Honig wird gesiebt, damit Wachsteilchen und grobe Partikel entfernt werden. Wertvolle natürliche Bestandteile bleiben dabei weitgehend erhalten. Eine industrielle Feinstfiltration findet nicht statt.

Nein. Unser Honig enthält keine Farb-, Aroma- oder Konservierungsstoffe. Er wird so abgefüllt, wie ihn die Bienen erzeugt haben und wie wir ihn schonend ernten.

Regionaler Imkerhonig entsteht in kleinen Mengen, mit viel Handarbeit und direkter Betreuung der Bienenvölker. Außerdem sind Standortpflege, Bienenpflege, Ernte, Gläser, Etiketten, Kontrollen und Verpackung Teil des Aufwands.

Ja, unser Honig stammt aus unserer eigenen Imkerei.

Honig ist abhängig von Natur, Wetter, Blütezeit und Ernte. Wenn eine Sorte ausverkauft ist, kann sie erst nach der nächsten passenden Ernte wieder verfügbar sein. Manche Sorten gibt es nicht jedes Jahr.

Das hängt vom Jahr, vom Wetter und von der Tracht ab. Häufig gibt es eine Frühjahrs- und eine Sommerernte. In manchen Jahren fällt eine Ernte kleiner aus oder entfällt ganz, in manchen Jahren gibt es auch genügend Nektarangebot für unsere Bienen sodass eine dritte Ernte zwischen den beiden gängigen Ernten möglich ist.

Wenn die Honigwaben reif sind, werden sie aus dem Bienenvolk entnommen, entdeckelt und geschleudert. Danach wird der Honig gesiebt, gerührt oder ruhen gelassen und schließlich abgefüllt.

Nein. Verantwortungsvolle Imkerei bedeutet, dass die Bienenvölker gut versorgt werden. Die Bienen brauchen ausreichend Futter, Pflege und gesunde Bedingungen, besonders für den Winter.

Im Winter bilden Honigbienen eine Wintertraube im Bienenstock. Sie halten sich gegenseitig warm und leben von ihren Vorräten. Die Imkerin oder der Imker kontrolliert, ob das Volk gesund und ausreichend versorgt ist.

Bienen bestäuben viele Wild- und Kulturpflanzen. Dadurch tragen sie zur Artenvielfalt und zur Erzeugung vieler Lebensmittel bei. Neben Honigbienen sind auch Wildbienen und andere Insekten sehr wichtig für die Natur.

Mit dem Kauf von regionalem Imkerhonig unterstützt du die Arbeit der Imkerei, die Pflege der Bienenvölker und den Erhalt regionaler Bestäubungsleistung. Gleichzeitig kaufst du ein ehrliches Naturprodukt mit nachvollziehbarer Herkunft.

Honigbienen leben in großen Völkern und produzieren Honigvorräte. Wildbienen leben meist einzeln oder in kleinen Gemeinschaften und produzieren keinen Honig für die Ernte. Beide sind wichtig für die Bestäubung.

Besuche sind je nach Saison, Wetter und Arbeitsaufwand möglich. Melde dich einfach bei uns, dann finden wir sicher zusammen.

Ja. Honiggläser können weiterverwendet oder korrekt entsorgt und recyelt werden. Gerne nehmen wir die Gläser auch zurück und befüllen sie erneut.

Ja, setze dich dafür einfach mit uns in Verbindung.

Regionaler Honig hat kurze Wege, eine nachvollziehbare Herkunft und unterstützt lokale Imkerei. Außerdem tragen die Bienenvölker zur Bestäubung in der Umgebung bei.

Du kannst bienenfreundliche Pflanzen setzen, auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichten, Blühflächen stehen lassen, Wasserstellen anbieten und regionale Imkereien unterstützen. Besonders wertvoll sind heimische, ungefüllte Blütenpflanzen.

Du kannst unsere Honige und Imkereiprodukte direkt im Webshop auswählen, in den Warenkorb legen und bequem online bestellen. Nach Abschluss der Bestellung erhältst du eine Bestätigung per E-Mail.

Die verfügbaren Zahlungsmöglichkeiten werden dir im Checkout angezeigt.

Ja. Honig eignet sich gut als Geschenk. Falls du besondere Wünsche hast, kontaktiere uns vor der Bestellung.

Ja, größere Mengen sind nach Verfügbarkeit möglich. Für Firmen, Feiern, Gastgeschenke oder Wiederverkäufer kannst du uns gerne kontaktieren.

Nein

Die Lieferzeit hängt von Verfügbarkeit, Bearbeitungszeit und Versanddienstleister ab. Die voraussichtliche Lieferzeit findest du auf der jeweiligen Artikelseite.

Bitte kontaktiere uns direkt mit Foto der beschädigten Ware und Verpackung. Wir prüfen den Fall und kümmern uns um eine passende Lösung.

Nein

Ja, setze dich dafür mit uns in Verbindung.

Da Honig ein Lebensmittel ist, gelten besondere Regeln für Rückgabe und Widerruf. Ungeöffnete Ware kann je nach gesetzlicher Lage und Shopbedingungen zurückgegeben werden. Bitte beachte unsere Widerrufsbelehrung.

Kontaktiere uns bitte direkt. Wir möchten, dass du mit unserem Honig zufrieden bist, und prüfen dein Anliegen individuell.

Nein. Kristallisation ist ein natürlicher Vorgang bei echtem Honig und kein Qualitätsmangel. Du kannst den Honig im warmen Wasserbad wieder weicher oder flüssiger machen.

Ja. Honig kann je nach Ernte, Standort und Blüteangebot unterschiedlich aussehen und schmecken. Das ist typisch für echten Imkerhonig.