Beschreibung

Melezitosehonig ist eine außergewöhnliche Honigsorte, die vor allem in bestimmten Waldtrachten entstehen kann. Er besitzt einen kräftigen, würzigen Geschmack mit deutlichem Waldcharakter und ist deutlich weniger blumig als klassische Blütenhonige.

Seine Besonderheit liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in seiner Struktur. Melezitose kann sehr schnell und sehr fest kristallisieren. Dadurch unterscheidet sich dieser Honig klar von cremigen Sorten wie Raps oder flüssigeren Waldhonigen.

Melezitosehonig ist kein neutraler Alltagshonig, sondern ein charaktervoller Honig für Liebhaber kräftiger Sorten. Er passt gut zu dunklem Brot, kräftigem Käse, Naturjoghurt oder überall dort, wo ein intensiver Honiggeschmack gewünscht ist.

Unsere Honige werden in der eigenen Imkerei in Altusried mit großer Sorgfalt gewonnen und im DIB-Glas abgefüllt. Die Herstellung und Abfüllung erfolgen nach den Vorgaben der Deutschen Honigverordnung sowie den Richtlinien des Deutschen Imkerbundes. Für eine gleichbleibend hohe Qualität werden unsere Honige regelmäßig geprüft und analysiert.